TRUFAS DE FRUTOS ROJOS CON CHOCOLATE

Para los adictos al chocolate es un postre perfecto y acompañado de una copa de cava resulta una combinación fantástica.

Ingredientes:

• 100 g de frutos rojos ( yo utilicé fresas deshidratadas)
• 250 g de chocolate (puede ser blanco)
• 50 g de mantequilla
• 50 g de avellana molida
• 50 g de cacao en polvo
• Una cucharada de ron

Preparación:

1. Fundir la mantequilla con el chocolate.
2. Triturar los frutos rojos, colar y añadir el licor.
3. Añadir la mezcla al chocolate junto con la avellana molida y mezclar bien.
4. Reservar en la nevera durante unas 5 horas.
5. Coger porciones con una cuchara, redondear con las manos y rebozar en cacao en polvo.
6. Guardar en el congelador hasta 15 minutos antes de servir.

Mayte Pérez Garro

Bizcocho de chocolate al vino tinto

La mayoría de nosotros pasamos de puntillas por nuestro cumpleaños, y nadie se entera (cosas de la edad). Sin embargo nuestra compi Sagrario, seguramente por su juventud, se decidió y  nos trajo un bizcocho de chocolate al vino que estaba de rechupete. ¡Así da gusto que los compañeros cumplan años!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr azúcar
• 200gr mantequilla a temperatura ambiente
• 200gr de cola cao o cacao en polvo
• 110 gr de vino tinto
• 200gr de harina de repostería
• 1sobre de levadura química
• Azúcar glas para espolvorear

 Elaboración: 

Precalentar el horno a 180 grados

Batir los huevos y el azúcar (TM 2 min Vel 2)

Incorporar la mantequilla y batir ( TM 1 min, 37*, Vel 3)

Añadir el cacao y el vino y batir (TM 15 seg Vel 3)

Agregar la harina y la levadura y batir suavemente (TMX 15 seg, Vel 3 y terminar de envolver con la espátula)

Verter la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro aproxima. Previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Introducir en el horno durante 40 -45 min.

Servir frío espolvoreado con azúcar glas.

Sagrario Candelas.