Tarta de queso

Tarta de queso por allí, tarta de queso por allá. Muchos hacen tarta de queso y en cualquier restaurante te la ofrecen de postre, pero no es lo mismo. Os aseguro que esta tarta tan fácil os gustará mucho más que las que se hacen con crema de queso (tan grasienta...). Me la enseñó hace muuuucho tiempo mi tía Concha, y desde que la hice, hay algunas personas que me la piden con frecuencia y que se la liquidan en un plis plas.

Vamos a la tarea:

Ingredientes:

• 250 g de queso fresco (cuanto más casero mejor). 
• 2 yogures naturales sin azúcar
• 3 o 4 huevos, según tamaño
• Margarina
• 1 bote pequeño de leche condensada
• Unas galletas

Elaboración:

1. Se prepara un machacado de galletas y mantequilla y se pone de fondo en un molde.
2. Se junta el resto de los ingredientes y se baten bien.
3. Se echa en el recipiente y al baño maría en el horno, hasta que esté cuajado.

A mí se me ha tostado tanto porque mi horno es una patata y si no pongo el grill no calienta. Cuando pinchéis con un palito de madera y veáis que no sale mojado, lo sacáis y cuando esté tibia se desmolda y ¡voilà!

Al frigo, y cuando esté fresquita ya podéis comerla.

Adolfo del Cacho

Tarta de yogur con frutas

Para ir "haciendo boca", estrenaré yo mismo el blog con una receta de una tarta.

¿A quién no le gusta una tarta y encima si es "ligerita"? Pues aprovechando que el sábado pasado celebré el cumple de mi sobrina Alicia y de paso el mío, que es la semana que viene, (se admiten regalos), hice una tarta que compitió con la de chocolate de la abuela.

Es muy sencillita , no necesita horno, y en 20 minutos la tienes lista.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 180 g de galletas tipo Digestive.
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 12 hojas de gelatina pequeñas (de Mercadona), o 6 si son grandes.
- 100 g de agua, para hidratar las hojas de gelatina.
- 3 yogures naturales sin azúcar.
- 200 g de nata líquida 35% m.g.
- 400 g de leche condensada (1 bote pequeño).
- Para decorar: mermelada o fruta en almíbar.

Elaboración:

1. Se trituran las galletas con el accesorio de picar de cualquier batidora, o a las malas con un mortero, y se mezclan con la mantequilla que esté blandita.
2. La masa que resulta se extiende en la base de un recipiente redondo desmoldable y se presiona bien para que quede plana y lo metemos al frigo mientras hacemos la crema de yogur.
3. Se echan en remojo las hojas de gelatina en un bol con agua.
4. En la batidora vamos añadiendo el resto de los ingredientes en el orden que aparecen y batimos.
5. Escurrimos la gelatina y la calentamos unos segundos (0-15 aprox.) en el microondas hasta que esté fundida y la añadimos poco a poco a la batidora mezclándolo todo, y vertiéndolo sobre la base de galletas con cuidadito, y al frigorífico otra vez a que se endurezca la tarta un mínimo de 2 o 3 horas.
6. Por último queda la decoración. Yo extendí una capa de mermelada de melocotón que yo mismo hice el verano pasado y luego añadí fruta en almíbar para darle más vistosidad.

Hay que guardarla en el frigo hasta la hora de servirla.

¡Et voilâ! Cést finí.